O Centro Histórico de Paraty conta com trinta e um quarteirões (antigamente havia trinta e três quarteirões) e quatro praças (Bandeira, Santa Rita, Matriz e Rosário). Ao contrário da maioria das cidades brasileiras, Paraty foi uma cidade planejada. Há muito tempo atrás engenheiros militares portugueses – que tinham ciência da vocação portuária da cidade e da sua necessidade de defesa – pensara em tudo. Planejaram como seriam as ruas e onde ficariam as igrejas, praças, cadeia, câmara, fortes e as áreas residenciais. Seguiram o padrão das cidades portuguesas da época, quando o desenvolvimento dos polos residenciais era balizado conforme a localização das igrejas. Para prevenir a invasão das marés, as casas foram construídas acima do nível da rua. É considerado como “o conjunto arquitetônico colonial mais harmonioso” pela  UNESCO e foi tombado como Patrimônio Nacional pelo IPHAN, além de ser candidata ao título de Patrimônio da Humanidade. Esses casarões coloniais hoje dão lugar a comércios como lojas, ateliers, pousadas e restaurantes. Trata-se de um destino o qual, turistas e locais aproveitam para passear, curtir, comer e comprar.